夏季來臨，馬路邊的燒烤攤，又再次如約而至。

不知從何時(shí)起，“燒烤”成了很多人生活中難以避開的美食話題。

尤其，趁著當(dāng)下如火如荼的世界杯，約上三五好友，找個(gè)有大屏的燒烤店坐下，邊擼串邊喝酒，簡直是再愜意不過了！

所以，為了暗合此情此景，今天，就給大家來推薦一部跟燒烤有關(guān)的紀(jì)錄片——

人生一串

《人生一串》是國內(nèi)首檔呈現(xiàn)國人燒烤情結(jié)的專題片，以展現(xiàn)全國各地獨(dú)具特色的燒烤文化為主題。

而提起燒烤，除了冒著熱氣與滋滋聲的烤串之外，人們最容易聯(lián)想到的一個(gè)詞，或許就是“煙火氣”。

與啤酒烤肉一起蒸騰的，是中國人的世間百態(tài)，也是中國人的煙火人生。

雖然燒烤已經(jīng)成為不少人夏季選擇的最top美食，但一直以來，卻從來沒有一部紀(jì)錄片，認(rèn)真注目過這個(gè)選題。

直到…《人生一串》誕生。

《人生一串》全片共分六集，分別名為《無肉不歡》、《比夜更黑》、《來點(diǎn)解藥》、《牙的誘惑》、《骨頭骨頭》和《朝圣之地》。

自6月20日開播以來，該片已收獲好評無數(shù)，豆瓣評分高達(dá)9.0。

為了拍好這部作品，劇組跨越大半個(gè)中國，從32個(gè)省市近500家燒烤店中篩選出了30余家頂級燒烤店。

用飽含深情的鏡頭，將燒烤背后的人和事一一記錄了下來，講述“煙火中的塵世百味，竹簽里的春夏秋冬?！?/span>

《人生一串》中的第一集，名叫“無肉不歡”。

全片主要圍繞幾款美食展開。

第一款，是發(fā)源于涼山彝族的長簽火盆燒烤。

在四川西昌的小二自助燒烤店，每當(dāng)夜幕降臨，它都會成為當(dāng)?shù)氐耐跽摺?/span>

各色人等聚集于此，只為擼上幾串惦記已久的烤肉。

經(jīng)營這家燒烤店的老板，是為人直爽的小二哥。

為了滿足廣大食客需求，小二哥的烤肉精選了十分上等的食材——涼山跑山豬。

與其他圈養(yǎng)的肉豬不同，涼山跑山豬肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)嫩。

通過用蕨草和松塔生火去毛，植物的清香被帶入了肉里。

加之獨(dú)門秘方的調(diào)味腌制與得當(dāng)?shù)幕鸷蛘莆眨?/span>

令烤肉最終呈現(xiàn)出了外焦里嫩、色香味俱全的美味效果。

片中的第二款美食，是來自云南昭通的牛肉小串。

牛肉小串是昭通極富盛名的一款燒烤美食。

而馳名當(dāng)?shù)氐摹榜R思燒烤”則是其中的佼佼者。

和其他烤串不同，牛肉小串最大的特點(diǎn)，就是一根竹簽上只串一塊烤肉。

普通人吃起來基本上一嘴一串。

幾人小聚，點(diǎn)個(gè)三五百串都屬常事。

和其他經(jīng)營牛肉小串的店家不同，馬思燒烤家一直嚴(yán)格管控食材。

選取的小串牛肉，一般取材于3歲左右的青壯牛。

每天在串串上，店家需要耗費(fèi)大量人力。

平均每天，馬思燒烤要手工串出近兩萬串。

串好之后，串串門還要用獨(dú)門鹵湯浸泡，然后快速燒烤鎖味。

第三款美食，則是人們生活中比較常見的一款美食——紅柳烤肉。

在很多大大小小的燒烤餐館中，人們都不難在菜單上發(fā)現(xiàn)這款美食。

但其中真正正宗的，卻極少極少。

大部分店家只是掛羊頭賣狗肉，很難烤出真正的紅柳烤肉。

所以為了探訪這款美食的鼻祖，攝制組跋山涉水來到了新疆喀爾曲尕，拍攝當(dāng)?shù)刈钤嫉臒痉椒ā?/span>

這里的紅柳烤肉，精選當(dāng)?shù)靥赜械牧_布羊，用現(xiàn)烤現(xiàn)砍的新鮮紅柳枝串肉，將植物的味道融入到烤肉當(dāng)中，是當(dāng)仁不讓的地方美味！

除了聚焦美食，《人生一串》還透過色香味，滲透到了人生百態(tài)的日常生活中去。

在這里，燒烤不再僅僅是一種食物。

燒烤，它還是一種深植于記憶中的符號；

是一種摻雜了思鄉(xiāng)情懷念念不忘的味道；

也是一種，帶有情感色彩的生活印記。

冥冥中，燒烤還是那個(gè)燒烤，帶入的，卻是來自五湖四海的傳奇故事。

《人生一串》，擼的不只是串，更是人生！